marinka_lisa: (лисенок)
[personal profile] marinka_lisa
Читая Амаду, Льоса и других латиноамериканских авторов, пыталась представить себе как должна выглядеть та же фейжоада или мокека... Но как-то забывала "погуглить" свое "желание". А тут вот оно и исполнилось :)


Оригинал взят у [livejournal.com profile] grimnir74 в Кухня чемпионата мира: 10 аппетитных национальных блюд

Существует стереотип, что меню бразильской кухни ограничивается сочным мясом, приготовленным на вертеле. Однако поверьте, она куда более разнообразна. Национальное меню Бразилии удовлетворит аппетит самого требовательного гурмана: различные виды мяса, множество экзотических овощей и фруктов из лесов Амазонки, удивительное разнообразие дессертов. Вашему вниманию предлагаются 10 блюд национальной бразильской кухни.

Бразильские сырные булочки: свежеиспечённые сырные булочки, которые сами бразильцы чаще всего едят на завтрак.

2347991337_af5e473955_o

Мокека: баиянская рыба (из штата Баия), тушёная в кокосовом молоке вместе с другой мелкой рыбёшкой без костей и креветками, с добавлением лука, чеснока и кориандра.

5145503233_7993de692c_o

Фейжоада: национальное блюдо Бразилии из черной фасоли, копчёной свинины и других видов мяса. В ход идут также бекон, рёбра, колбаса и говядина. Иногда фейжоада готовится с  кудрявой или белокачанной капустой, картофелем, морковью и тыквой.

5304721668_bcb113311f_b

Пастель де Ната: португальское яичное пирожное, посыпанное сверху сахарной пудрой и корицей.

5745652105_8664692905_o

Кайпиринья: национальный коктейль Бразилии готовится с использованием кашаса (крепкий алкогольный напиток, получаемый путём дистилляции чистого экстракта сахарного тростника), сахара и лайма. Различные рецепты кайпириньи включают в себя также свежие фрукты: ананас, маракуйю и т.д.

caipirinha

Шураско: жареные на гриле различные виды мяса. Для приготовления этого барбекю по-бразильски в ход идут и говядина, и свинина, и молодая баранина, а также курица и индейка.

churrasco_carioca

Болиньос де бакальяу: обжареные кусочки солёной трески округлой формы обычно подаются с лаймом. Говорят, отличный перекус на пляже.

bolinhos-de-bacalhau-2

Креветки Бобо: креветки, обжаренные в масле, подаются в пюре из маниока (кассава), с кокосовым молоком и специями.

5349210652_0edf99e348_o

Питайя – один из самых удивительных экзотических фруктов Амазонки. Продаётся в Бразилии повсеместно целым и порезанным на кусочки.

2379074330_5f24ab7429_o

Бригадейрос: трюфели из сгущённого молока, какао и масла, покрытые слоем шоколада. Конфеты «бригадейрос» -  это хрустящий шоколадный шарик, с начинкой похожей на шоколадную пасту «Нутелла».

brigadeiro

Profile

marinka_lisa: (Default)
marinka_lisa

April 2017

S M T W T F S
      1
23 45678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 29th, 2017 00:16
Powered by Dreamwidth Studios